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火鍋底料用到的行星攪拌炒鍋采用的是獨特的自轉與公轉相結合的攪拌方式，模仿人手工炒制。其攪拌刮板與鍋體緊密貼合，能做到刮底刮邊不糊鍋，受熱均勻，不粘鍋不糊鍋。而且，行星攪拌炒鍋采用一次沖壓成型的半球形鍋膽，整體弧度誤差小，攪拌的更徹底。

在炒制火鍋底料的過程中，行星攪拌炒鍋的工作原理類似于我們宇宙中的行星，圍繞太陽公轉的同時進行自轉。它能夠連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、翻鍋、倒料、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作，不需要人工操作，節(jié)省人力、物力，提高了生產(chǎn)效率。

此外，行星攪拌炒鍋還具有操作省水、省電、省時、潔凈衛(wèi)生、不損壞物料、效率高、占用面積小、牢靠、裝置簡單、操作簡易、維護便當、能耗低等優(yōu)勢。因此，行星攪拌炒鍋是一款功能強大的食品加工設備，廣泛應用于帶肉的醬料、火鍋底料、各種需要翻炒餡料、炒藥、阿膠制品、果醬、熬糖等領域，以及大型食堂餐廳、機關單位食堂、酒店等配餐炒制場景。