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絞肉機(jī)是一種肉類加工設(shè)備，可以將原料肉按不同工藝要求加工成不同規(guī)格的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動機(jī)構(gòu)等組成。送料機(jī)構(gòu)將原料肉送入切割機(jī)構(gòu)，切割機(jī)構(gòu)則將原料肉切割成顆粒狀肉餡。驅(qū)動機(jī)構(gòu)是用來驅(qū)動送料機(jī)構(gòu)和切割機(jī)構(gòu)的。

絞肉機(jī)的使用方法比較簡單，只需要將要加工的原料肉放入送料口中，然后開啟絞肉機(jī)即可。一般來說，絞肉機(jī)可以根據(jù)不同的工藝要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，以控制顆粒狀肉餡的尺寸和形狀。

絞肉機(jī)在使用過程中需要注意安全，特別是在更換刀具或清洗機(jī)器時。此外，在加工肉類時，要注意衛(wèi)生，避免交叉污染。

總的來說，絞肉機(jī)是一種重要的肉類加工設(shè)備，可以幫助肉類加工企業(yè)提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。